庭の野菜たち ２００９夏 その２ [家]
家庭菜園をやっていると普段食べられないものを食べることが出来るようになります。
とくに、種から育てる場合には「間引き」という作業が出てくるのですが、間引いたそれらも立派に食べられたりします。
例えば、プランターのニンジン。
これらを葉っぱごと食べちゃいます。
ちょっとした苦みと独特の香りがあり、天ぷらにするとビールにも合う！一緒に天ぷらにしたのはシソの葉。
ちなみにシソの陰に隠れているパセリも天ぷらにするといけますよ。
それからトウモロコシ。
これも間引かないと甘くて立派なものが収穫できないので、小さいうちに一つを残して取っちゃいます。それがこれ。
いわゆるヤングコーンです。これなら煮ても焼いても食べられますね。
その他、大根の小さいヤツとか、タマネギの葉っぱだとか、無駄なくいただいちゃいます。
そんなに量はないのでたくさんは食べられませんが、これも家庭菜園の一つの楽しみですね。
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